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中國時報【王瑄琪╱嘉縣報導】

人生歷經108個年頭，嘉義縣最資深的縣民陳李素，在重陽節前夕精神奕奕吹熄蛋糕蠟燭。番路鄉出人瑞，鄉長林清根拜訪取長壽經，陳李素說，她過去長年務農、茹素又練氣功，到現在還可以啃芭樂，「知足快樂就是秘訣！」

陳李素在海拔約1000公尺、氣候舒適的番路鄉公田村出身成長、結婚，和先生務農養育4個孩子，過著恬淡簡樸的農家生活，每天勞動加上鮮少吃外食，身體機能維繫的很好。29歲那年因病發願吃素，此後一天2餐8分飽，對知足的她來說，老天爺已給她相當富足的生活所需。

除了不吃多的身體保健要訣，陳李素性格樂天開朗，每天笑臉迎人，只要自己能洗衣、打掃、煮飯絕不假他人之手，年過百歲因意外導致手骨折，仍堅持靠腳和單手洗衣服，旁人給予協助更禮貌道謝，好修養在村里相當出名，村民咸認「公田一老就是鎮村之寶！」

阿嬤說，她雖然飲食清淡，卻特別喜愛吃八寶粥等甜食，現在就算是甜芭樂也照啃沒問題。閒暇之餘，阿嬤就和孫子們散步談天，扮演傾聽者。不喜歡在家發呆的她，去年已搬下山居住，之前還特地回到公田投票，家人都說看樣子真的有「呷百二」的潛力！