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中國時報【曹婷婷╱台南報導】

頂著台大高學歷的賴永坤，23年前返玉井種芒果，不捨果賤傷農，投入芒果乾加工、自創「蜜旺果」品牌，每年與農民契作達100萬斤，近來更引進工研院低溫乾燥設備，成功保全水果色香味與營養，日後盼外銷歐美、日本。

芒果乾近年成為鮮果之外，最搶手的伴手禮，傳統作法為高溫熱烘，但烘焙時間長達36小時，人稱「賴班長」的賴永坤說，新設備「智慧化真空乾燥系統」，只需24小時，時間減少3分之1，特色是能保留鮮果的色澤、香氣、味道與營養酵素等成分。

經濟部工業局輔導農民以工業化技術導入農產品加工，並申請臨時工廠就地合法，更斥資300萬元引進工研院全台首創的「智慧化真空乾燥系統」，進駐賴永坤的臨時工廠，也是肯定賴永坤多年來致力讓在地產業升級，除造福農民，也幫助台灣農產品走上國際。

賴永坤說，玉井現有50名農友加入契作行列，生產芒果乾主要以內銷為主，最近新光三越也來洽談進駐，少部分外銷，單包的果乾包裝設計，頗獲日本人青睞。他強調，果乾一年四季都可享用，提升鮮果的附加價值，雖花很多錢投資設備，但這條路是值得的。

賴永坤指出，目前市面廣為流通的是菲律賓芒果乾，台灣的芒果乾不管是口感或品質，其實深具國際競爭力，未來隨著產能不斷擴大，品質向上提升，可望在外銷市場發揮更大潛力。

經濟部工業局中部辦公室科長雲瑞龍指出，鄉間、山區很多家庭工廠，過去受限農地無法申請工廠執照，今在經濟部工業局輔導轉型下，讓加工場取得臨時工廠登記，賴永坤即是一例，也希望藉由這次成果發表，加強農業加工相關所需技術協助與合法使用，幫助更多廠商朝合法永續經營方向邁進。